DT News - Poland - Wegetarianizm

Dental Tribune Poland

pią. 28 lipca 2017

ratować

Wegetarianizm z roku na rok zdobywa coraz więcej zwolenników. Przez niektórych traktowany jest jako moda, dla innych to sposób na zdrowy styl życia i szczupłą sylwetkę. Eliminacja mięsa, ryb i niektórych produktów odzwierzęcych nie zawsze oznacza natychmiastową utratę kilogramów. Czy wegetarianizm może pozytywnie wpłynąć na zdrowie?

Szacuje się, że w Polsce jest obecnie ok. 1 mln osób, które nie jedzą mięsa i ryb. Tendencja ta jest zwyżkowa, ponieważ coraz większy procent społeczeństwa jest zainteresowany wegetariańskim stylem odżywiania, które uważane jest za sposób na utratę kilogramów. „Nadwaga to problem, który może dotknąć każdego, kto nie przestrzega zasad zdrowego żywienia. Wyłączenie z codziennego menu mięsa zdecydowanie odciąża pracę żołądka, jednak sięgając po produkty takie jak frytki, słodycze, czy słone przekąski, nawet w wersji wegetariańskiej, trzeba liczyć się z tym, że kilogramów może przybyć” – wyjaśnia Monika Honory, ekspert ds. żywienia.

Wbrew obiegowej opinii, wśród wegetarian także są osoby cierpiące z powodu nadmiaru kilogramów. Jednym z powodów pojawienia się nadwagi u wegetarian może być choroba. Braki składników mineralnych są bardzo częstym problemem osób przebywających na wegetarianizmie. „Wszystkie osoby będące na takiej diecie, powinny co ok. pół roku poddawać się badaniom krwi, zwracając szczególną uwagę na zawartość m.in. żelaza, witaminy B12, a także witaminy D i wapnia” – podkreśla Katarzyna Jańska, lekarz internista. Niedobory składników w znacznym stopniu odbijają się na naszym samopoczuciu oraz wyglądzie. W przypadku anemii, oprócz bladej skóry twarzy i kłopotów z koncentracją może dojść do omdleń, dolegliwości bólowych w okolicy serca, a także stanów podgorączkowych.

„Wpływ pożywienia ma ogromne znaczenie, dlatego należy spożywać wszelkiego rodzaju produkty bogate w żelazo, witaminę B12, a przede wszystkim włączyć rośliny strączkowe, np.: fasolę, groch, soczewicę, ciecierzycę. Pozwolą spełnić zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko, które jest niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu” – informuje Monika Honory. Analizując przyczyny pojawienia się nadmiernych kilogramów, uwzględnić należy ujawnione lub nieujawnione choroby, a także przyjmowane leki – wszystko to ma wpływ na funkcjonowanie całego organizmu co w efekcie wpływa na przybieranie na wadze. „Chorobą, z którą często stykam się w swojej codziennej pracy, a która ma wpływ na nagły skok wagi pomimo braku zmian w sposobie odżywiania jest niedoczynność tarczycy. Priorytetem w takiej sytuacji jest wizyta u lekarza, w tym przypadku endokrynologa i wyrównanie wszelkich parametrów hormonalnych tarczycowych” – dodaje Katarzyna Jańska. W przypadku braku występowania chorób i zażywania leków, trzeba bacznie przyjrzeć się swojej diecie.

W diecie bezmięsnej należy zwracać szczególną uwagę na jakość dobieranych produktów i komponowanych dań. Główną przyczyną pojawienia się dodatkowych kilogramów u wegetarian jest nadmierna ilość spożywanych węglowodanów złożonych w postaci np. kasz, makaronów, pieczywa, itd. Co więcej, może to także powodować spowolnienie metabolizmu. Innymi produktami wpływającymi na zatrzymanie wagi u wegetarian mogą być: nadmierne spożywanie soli, zbyt częste i duże ilości wypijanego alkoholu oraz brak odpowiedniej ilości snu. Istotnym aspektem jest odżywianie się w sposób umiarkowany i regularny. Duża część początkujących wegetarian nie bazuje na informacjach wiarygodnych zasięgniętych od lekarzy i dietetyków, a dietę dobierają na podstawie prób i błędów, co może negatywnie wpływać na zdrowie i powodować wszelkiego rodzaju niedobory.

Pod warunkiem spełniania zapotrzebowania na wszystkie składniki odżywcze, wegetarianizm może stanowić zdrową i bezpieczną dietę. Wykluczenie mięsa wykazuje pozytywny wpływ na organizm
i rzadszą zapadalność na choroby zespołu metabolicznego, m.in. miażdżycę, cukrzycę, nadciśnienie tętnicze. Wg Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, to brak wiedzy w zakresie stosowanej diety i monotonne jedzenie jest najczęstszą przyczyną pojawiania się niedoborów składników pokarmowych.

Na podst.: mat. prasowe

To post a reply please login or register

Powiązane artykuły

Czy hipnoza może być przydatna w stomatologii?

MONTREAL, Kanada: Hipnoza, od dawna kojarzona z występami scenicznymi i rozrywką, przyciąga również uwagę ze względu na jej zastosowania w medycynie,...