Mimo, że właściwości języka zostały dobrze zbadane, naukowcy z Monell Chemical Senses Centre w Filadelfii, na podstawie przeprowadzonego badania poinformowali, że czujniki wykrywające zapachy w nosie są również obecne w ludzkich komórkach smakowych znajdujących się na języku. Odkrycia sugerują, że interakcje między zmysłami węchu i smaku mogą w rzeczywistości rozpoczynać się na języku, a nie w mózgu, jak wcześniej sądzono.
„Nasze badania mogą pomóc wyjaśnić, w jaki sposób cząsteczki zapachu modulują postrzeganie smaku” – powiedział starszy autor badania, dr Mehmet Hakan Ozdener, biolog komórkowy i starszy pracownik naukowy w Monell. „Może to prowadzić do opracowania modyfikatorów smaku opartych na zapachach, które mogą pomóc w zwalczaniu nadmiaru soli, cukru i tłuszczu w chorobach związanych z dietą, takimi jak otyłość i cukrzyca”.
Do tej pory smak i zapach były uważane za niezależne układy sensoryczne, które nie oddziaływały wzajemnie na siebie, dopóki odpowiednie informacje od nich nie dotarły do mózgu. Dr Ozdener podjął się tego badania po tym, jak jego 12-letni syn zapytał, czy węże wysuwają swoje języki, aby wąchać.
W badaniach odkryto, że ludzkie komórki smakowe zawierają wiele kluczowych cząsteczek, o których wiadomo, że są obecne w receptorach węchowych. Następnie badacze zastosowali metodę znaną jako obrazowanie wapniem, aby wykazać, że hodowane komórki smakowe reagują na cząsteczki zapachu w sposób podobny do komórek węchowych receptorów.
„Obecność receptorów węchowych i receptorów smaku w tej samej komórce zapewni nam ekscytujące możliwości zbadania interakcji między zapachem a bodźcami smakowymi na języku” – powiedział Ozdener.
Wyniki badania zostały opublikowane na łamach Chemical Senses.
TORONTO, Kanada: Debata na temat fluoru w paście do zębów może przybrać inny obrót. Niedawno naukowcy z University of Toronto wykazali w artykule ...
Dentyści od wielu lat znają negatywny wpływ napojów zawierających cukier na zdrowie jamy ustnej. Jednak fakt, że napoje te mogą być również ...
Refluks jest uciążliwą dolegliwością, która może mieć negatywny wpływ na zdrowie jamy ustnej pacjenta. W ostatnich badaniach naukowcy ustalili, że...
Nowe badanie zaprezentowane podczas Sesji Naukowych American Heart Association w 2018 r. sugeruje, że szczotkowanie zębów co najmniej 2 razy dziennie ...
Zgodnie z niedawno opublikowanymi badaniami, bisfenol A (BPA), popularny plastyfikator stosowany w produkcji rozmaitych pojemników na żywność, ale...
BERLIN, Niemcy: Chociaż sztuczna inteligencja (AI) jest w coraz większym stopniu integrowana z różnymi produktami i usługami dentystycznymi, literatura...
W ramach bezpłatnych badań profilaktycznych prowadzo¬nych przez blisko 3 lata w ramach kampanii „Ciśnienie na Życie” ponad 112 000 ...
Badania przeprowadzone na University of Adelaide zbadały, czy leczenie ortodontyczne ma wpływ na wyniki psychospołeczne. W badaniu stwierdzono, że wbrew...
Prezes Naczelnej Rady Lekarskiej (NRL) Łukasz Jankowski zwrócił się do Rzecznika Praw Pacjenta (RPP) Bartłomieja Chmielowca z prośbą o zbadanie ...
SYDNEY, Australia: U niektórych kobiet zmiany hormonalne związane z ciążą mogą prowadzić do problemów ze zdrowiem jamy ustnej, takich jak próchnica...
Webinarium na żywo
pią. 19 lipca 2024
2:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
śro. 7 sierpnia 2024
12:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
śro. 14 sierpnia 2024
1:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
śro. 21 sierpnia 2024
3:00 (CET) Warsaw
Dr. Jim Lai DMD, MSc(Perio), EdD, FRCD(C)
Webinarium na żywo
czw. 29 sierpnia 2024
2:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
pon. 2 września 2024
11:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
wto. 3 września 2024
5:00 (CET) Warsaw
To post a reply please login or register