Naukowcy opracowali sztuczny substytut soli, który może uczynić zdrowszymi pożywienie fast-food i inne gotowe posiłki.
Grupa naukowców sugeruje, że mieszanina zawarta w kamieniu nazębnym mogłaby pomóc producentom żywności zredukować ilość używanej soli w gotowych posiłkach.
Eksperci z University of Nottingham zidentyfikowali mieszaninę zwaną dextrans, która może oddziaływać na ludzki mózg tak, że smak spożywanego pożywienie będzie bardziej słony niż w rzeczywistości. Naukowcy twierdzą, że dextrans powszechnie występuje w kamieniu nazębnym, a już wkrótce może być używany przez producentów żywności, aby zredukować ilość soli używanej do produkcji gotowych posiłków i przekąsek.
Prof. Bettina Wolf, która prowadziła badania mówi: „Znaczna redukcja zawartości soli w przetworzonym pożywieniu mogłaby poprawić ogólny stan zdrowia populacji. Zmiana smaku jest jednak największym wyzwaniem, ponieważ klienci generalnie uważają produkty o niskiej zawartości soli za niesmaczne.
The Food Standard Agency rozpoczęła już kampanię, mającą na celu zmniejszenie konsumpcji soli oraz wyznaczyła standardy dla przemysłu żywnościowego, by do 2012 r. zmniejszyć użycie soli o połowę.
Ludzie, którzy dłużej śpią odżywiają się zdrowiej: zjadają mniej cukru i węglowodanów – informuje American Journal of Clinical Nutrition. ...
Brytyjska firma WhiteWash, która istnieje od dwóch lat i skutecznie podbija rynek na Wyspach, szykuje się do wejścia na arenę ...
Sztuka tworzenia uśmiechu to takie samo wyzwanie dla dentysty, jak genialny obraz, czy rzeźba dla artysty, nic więc dziwnego, że na miejsce tegorocznego...
Higiena przyzębia jest integralną częścią skutecznej terapii periodontologicznej (Axelsson & Lindhe, 1981). Jej celem jest ustabilizowanie ...
Webinarium na żywo
pią. 19 lipca 2024
2:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
śro. 7 sierpnia 2024
12:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
śro. 14 sierpnia 2024
1:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
śro. 14 sierpnia 2024
6:30 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
śro. 21 sierpnia 2024
3:00 (CET) Warsaw
Dr. Jim Lai DMD, MSc(Perio), EdD, FRCD(C)
Webinarium na żywo
czw. 29 sierpnia 2024
2:00 (CET) Warsaw
Webinarium na żywo
pon. 2 września 2024
11:00 (CET) Warsaw
To post a reply please login or register