- Austria / Österreich
- Bośnia i Hercegowina / Босна и Херцеговина
- Bułgaria / България
- Chorwacja / Hrvatska
- Czechy i Słowacja / Česká republika & Slovensko
- Finlandia / Suomi
- Francja / France
- Niemcy / Deutschland
- Grecja / ΕΛΛΑΔΑ
- Włochy / Italia
- Holandia / Nederland
- nordycki / Nordic
- Polska / Polska
- Portugalia / Portugal
- Rumunia i Mołdawia / România & Moldova
- Słowenia / Slovenija
- Serbia i Czarnogóra / Србија и Црна Гора
- Hiszpania / España
- Szwajcaria / Schweiz
- indyk / Türkiye
- Wielka Brytania i Irlandia / UK & Ireland
Mimo, że właściwości języka zostały dobrze zbadane, naukowcy z Monell Chemical Senses Centre w Filadelfii, na podstawie przeprowadzonego badania poinformowali, że czujniki wykrywające zapachy w nosie są również obecne w ludzkich komórkach smakowych znajdujących się na języku. Odkrycia sugerują, że interakcje między zmysłami węchu i smaku mogą w rzeczywistości rozpoczynać się na języku, a nie w mózgu, jak wcześniej sądzono.
„Nasze badania mogą pomóc wyjaśnić, w jaki sposób cząsteczki zapachu modulują postrzeganie smaku” – powiedział starszy autor badania, dr Mehmet Hakan Ozdener, biolog komórkowy i starszy pracownik naukowy w Monell. „Może to prowadzić do opracowania modyfikatorów smaku opartych na zapachach, które mogą pomóc w zwalczaniu nadmiaru soli, cukru i tłuszczu w chorobach związanych z dietą, takimi jak otyłość i cukrzyca”.
Do tej pory smak i zapach były uważane za niezależne układy sensoryczne, które nie oddziaływały wzajemnie na siebie, dopóki odpowiednie informacje od nich nie dotarły do mózgu. Dr Ozdener podjął się tego badania po tym, jak jego 12-letni syn zapytał, czy węże wysuwają swoje języki, aby wąchać.
W badaniach odkryto, że ludzkie komórki smakowe zawierają wiele kluczowych cząsteczek, o których wiadomo, że są obecne w receptorach węchowych. Następnie badacze zastosowali metodę znaną jako obrazowanie wapniem, aby wykazać, że hodowane komórki smakowe reagują na cząsteczki zapachu w sposób podobny do komórek węchowych receptorów.
„Obecność receptorów węchowych i receptorów smaku w tej samej komórce zapewni nam ekscytujące możliwości zbadania interakcji między zapachem a bodźcami smakowymi na języku” – powiedział Ozdener.
Wyniki badania zostały opublikowane na łamach Chemical Senses.
czw. 21 marca 2024
1:00 (CET) Warsaw
Mastering dental photography: Elevate your practice with compelling images
pią. 22 marca 2024
4:00 (CET) Warsaw
Synergistic workflows: Uniting clinicians and lab technicians
pon. 25 marca 2024
6:00 (CET) Warsaw
Sinnvolle Integration von Alignern in der nicht invasiven Comprehensive Dentistry
wto. 26 marca 2024
7:00 (CET) Warsaw
Neodent Discovery: Avoiding complication and achieving successful outcomes through advanced diagnosis and treatment planning—free-hand vs guided protocols
wto. 26 marca 2024
9:00 (CET) Warsaw
The use of sticky xenograft in full-arch restorations and complex cases
śro. 27 marca 2024
12:00 (CET) Warsaw
Preventing and avoiding complications with zygomatic implants: Biomechanical principles emphasized
śro. 27 marca 2024
1:00 (CET) Warsaw