DT News - Poland - Grozi nam epidemia chorób cywilizacyjnych

Dental Tribune Poland

czw. 11 lipca 2013

ratować

Tylko co trzecia osoba, kupując produkty spożywcze, sprawdza datę ich przydatności do spożycia. Większość z nas nie zwraca także uwagi na wartość energetyczną kupowanej żywności.

Zdaniem specjalistów, wielu Polaków nie rozumie nawet podstawowych informacji, jakie umieszczone są na etykietach produktów. Z danych Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie wynika, że 36% konsumentów nie rozróżnia niekorzystnych dla zdrowia tłuszczów nasyconych od polecanych przez dietetyków tłuszczów nienasyconych, zawartych np. w rybach i oliwie z oliwek.

Jedynie 10% Polaków zwraca uwagę na zwartość soli w kupowanych produktach. Nie zdajemy sobie sprawy, że wiele z nich zawiera duże ilości tego składnika. Z badań opublikowanych w 2008 r. wynika, że w Polsce 37% spożywanej soli znajduje się w produktach przetworzonych.

Od 2016 r. producenci żywności w całej Unii Europejskiej będą mieli obowiązek umieszczania na etykietach i opakowaniach informacji o wartości energetycznej produktów. Oprócz tych danych, konieczne będzie informowanie o zawartości tłuszczu, kwasów tłuszczowych nienasyconych, węglowodanów, cukrów, białka i soli w przeliczeniu na 100 g lub 100 ml produktów.

W USA wartość energetyczna żywości podawana jest dla całej porcji sprzedawanego produktu, co jest łatwiejsze do przyswojenia dla konsumenta. W UE nie jest to możliwe, ponieważ wytwarzana w poszczególnych krajach żywności nie zawsze jest porównywalna pod względem energetycznym. Często niemożliwe jest też podanie kraju, gdzie wytwarzane są poszczególnego produkty, ponieważ wykorzystywane są w nich składniki pochodzą zwykle z kilku państw.

Zgodnie z rozporządzeniami unijnymi, producenci żywności muszą oznaczyć użycie substancji dodatkowych poprzez podanie symbolu E wraz z odpowiednim numerem indentyfikacyjnym. Oprócz substancji konserwujących określenie to obejmuje również m.in. barwniki, słodziki, wzmacniacze smaku i polepszacze.

Dr Magdalena Białkowska z IŻiŻ podkreśla, że jeśli Polacy nie zmienią diety, za 20 lat będziemy mieli epidemię chorób cywilizacyjnych. Powołała się na przeprowadzone wśród osób w wieku 17-79 lat badania NATPOL, z których wynika, że w latach 2002-2011 liczba otyłych Polaków zwiększyła się z 19 do 22%. Najszybciej tyją mężczyźni, szczególnie do 35 r.ż.

Przewiduje się, że jeśli nic się nie zmieni, to w 2035 r. otyły będzie co trzeci Polak, a co drugi będzie miał nadciśnienie tętnicze krwi zwiększające ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Odsetek chorych na cukrzycę zwiększy się z 6 do 12%.

Na podst.: PAP

To post a reply please login or register

Powiązane artykuły

220 mln zł na badania dotyczące chorób cywilizacyjnych

Narodowe Centrum Badań i Rozwoju przeznaczy dla polskich naukowców 220 mln zł na projekty poświęcone chorobom cywilizacyjnym. Kilka dni temu ...

Nieprawidłowe żywienie dzieci sprzyja rozwojowi chorób cywilizacyjnych

Jeżeli nie zmieni się sposób odżywiania dzieci i młodzieży w Polsce, to w 2030 r. koszty pośrednie i bezpośrednie związane z cukrzycą i ...

Świat stomatologiczny reaguje na wybuch epidemii koronawirusa

W ostatnim miesiącu większość wiadomości zdominował jeden temat: epidemia koronawirusa w Wuhan. Wg stanu na 10 lutego 2020 r. potwierdzono ponad 40 ...

Nowe zagrożenie na liście chorób wywołanych paleniem tytoniu

Liczne badania, prowadzone od wielu lat wśród osób palących udowadniają szkodliwy wpływ tytoniu na organizm człowieka. Wydawałoby się, że o ...

Charakterystyka rodziny wpływa na występowanie chorób przyzębia u dzieci

Opublikowano wiele badań dotyczących związku między próchnicą a różnymi czynnikami kontekstowymi rodziny, jednak podobne badania dotyczące chorób ...

Napoje energetyzujące przyczyną epidemia erozji zębów nastolatków

Australijskie zrzeszenie dentystów (ADA) informuje, że ostatnie badania potwierdziły epidemię erozji zębów wśród ...

Rola lekarzy dentystów w badaniach przesiewowych pacjentów pod kątem chorób przewlekłych

Związek między zdrowiem jamy ustnej a chorobami przewlekłymi jest w coraz większym stopniu potwierdzany przez dowody ujawniające wspólne czynniki ...

Bez edukacji prozdrowotnej w szkołach nie udźwigniemy kosztów leczenia wielu chorób

Edukacja prozdrowotna w szkołach, w postaci np. godziny dla zdrowia jest niezbędnym elementem w profilaktyce chorób – oceniają eksperci. Bez tego nie ...

Klucz do wczesnej diagnostyki chorób nowotworowych

19-letni mężczyzna zgłosił się do swojego lekarza na początku listopada z powodu owrzodzenia na bocznej powierzchni języka. Nie palił tytoniu, nie ...