Problem otyłości

Dental Tribune Poland

wto. 19 listopada 2019

ratować

Epidemia otyłości w USA osiągnęła nowy poziom dotkliwości. Za ten problem często obwinia się duże porcje jedzenia i nieaktywny tryb życia, jednak naukowcy z University of Tennessee Knoxville (UTK) wysunęli nowy argument, podkreślając znaczenie zmian dietetycznych, które miały miejsce dekady temu.

„Podczas gdy większość badań nad zdrowiem publicznym koncentruje się na obecnych zachowaniach i dietach, my przyjęliśmy nowatorskie podejście i przyjrzeliśmy się, w jaki sposób diety stosowane w dzieciństwie wpływają na poziom otyłości potem, gdy jesteśmy dorośli” – powiedział dr Alex Bentley, kierownik Wydziału UTK Antropologia i główny autor badania.

Jednym z kluczowych punktów debaty na temat otyłości była kwestia spożywania napojów słodzonych cukrem. Została ona zidentyfikowana jako główna przyczyna otyłości u dzieci i dorosłych, naukowcy prowadzący to ostatnie badanie stwierdzili jednak, że dostępne informacje nie do końca zgadzają się z tym wnioskiem. Wg badania, zaprzeczeniem tej teorii jest fakt, że spożycie cukru w USA zaczęło spadać pod koniec lat 90., a wskaźniki otyłości nadal rosły aż do 2010 r.

„Od lat 70. wiele produktów dla niemowląt ma bardzo wysoką zawartość cukru” – powiedziała prof. Hillary Fouts, współautorka badań i antropolog kultury z Wydziału Badań nad Dzieckiem i Rodziną UTK. „Inne niezależne badania w medycynie i żywieniu sugerują, że spożywanie cukru podczas ciąży może powodować wzrost komórek tłuszczowych u dzieci” – kontynuowała. Naukowcy stwierdzili, że ta koncepcja nie została zbadana i uważają, że czasowe opóźnienie między zwiększonym spożyciem cukru a rosnącym wskaźnikiem otyłości może mieć głębszy związek.

W oparciu o tę narrację naukowcy modelowali wzrost otyłości u dorosłych w USA, który miał miejsce od lat 90. XX w., jako dziedzictwo zwiększonego nadmiernego spożycia cukru mierzonego u dzieci w latach 70. i 80. XX w. Testując model na krajowych danych dotyczących otyłości przez Centers for Disease Control and Prevention, zespół następnie porównał te wskaźniki z rocznym spożyciem cukru od 1970 r., stosując medianę stóp na mieszkańca wydaną przez Departament Rolnictwa USA.

Wzrost cukru w diecie przed 2000 r. był spowodowany wysokofruktozowym syropem kukurydzianym (HFCS), który po 1970 r. szybko stał się głównym słodzikiem w napojach bezalkoholowych i powszechnym składnikiem przetworzonej żywności. Zgodnie z wynikami, maksymalne spożycie cukru miało miejsce w 1999 r., kiedy to każda osoba w USA spożywała średnio ok. 27 kg HFCS rocznie i ponad 400 kalorii w postaci cukrów dziennie! Jednak od 2000 r. spożycie cukru spadło, a jeśli 2016 r. okaże się szczytem wskaźnika otyłości, to jest to jedno pokolenie po szczycie nadmiernego spożycia cukru. Naukowcy uważają, że byłby to interesujący rozwój.

Badanie zatytułowane „Otyłość w USA jako opóźniony efekt nadmiernego spożycia cukru” opublikowano on-line 17 września 2019 r. w Economics and Human Biology.

Powiązane artykuły

Naukowcy łączą traumy z dzieciństwa z utratą zębów w życiu późniejszym

Badaczka z University of Michigan oceniła wpływ niekorzystnych zdarzeń z dzieciństwa, takich jak urazy i palenie tytoniu, na zdrowie jamy ustnej w ...

Otyłość plagą współczesnego świata

Wg danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), na całym świecie z problemem nadwagi zmaga się ok. 1,6 mld ludzi, zaś 522 mln z otyłością. Liczba ta ...

Badania łączą paradontozę i halitozę

Ponieważ zapalenie przyzębia i halitoza mają wspólną patogenezę mikrobiologiczną, naukowcy z National University School of Dentistry w Seulu zbadali,...

Naukowcy znajdują zanieczyszczenia mikrobiologiczne w e-papierosach

Dym papierosowy zawiera drobnoustroje i toksyny drobnoustrojowe, np. endotoksyny i glukan, które mogą mieć niekorzystny wpływ na układ oddechowy. W ...

Otyłość wpływa na zdrowie jamy ustnej

Niska jakość zdrowia jamy ustnej to kolejna pozycja, która pojawiła się na liście efektów otyłości. Naukowcy potwierdzają, że im ...

Otyłość a próchnica zębów u dzieci

Najnowsze badania dotyczące występowania próchnicy wśród dzieci wykazały, że ok. 28% dzieci, u których pojawia się ...

Naukowcy zyskują nowy wgląd w mineralizację szkliwa zębów

Hydroksyapatyt jest ważnym składnikiem tkanki twardej. Na przykład szkliwo zębów ma najwyższe stężenie tego minerału. Ponieważ dysfunkcyjna ...

Naukowcy apelują o racjonalne gospodarowanie odpadami w stomatologii

Podczas ostatniego Światowego Tygodnia Uniwersytetu Harvarda badacze z Harvard School of Dental Medicine (HSDM) zwrócili uwagę uczestników na korelację...

Naukowcy odkryli pigmenty lapis lazuli w szczątkach średniowiecznej kobiety

W ekscytującym odkryciu, które może pomóc zmienić sposób, w jaki patrzymy na średniowieczną historię, badacze odkryli ślady lapis lazuli w ...

Wyniki badań łączą złe nawyki szczotkowania zębów z chorobami serca

Nowe badanie zaprezentowane podczas Sesji Naukowych American Heart Association w 2018 r. sugeruje, że szczotkowanie zębów co najmniej 2 razy dziennie ...

Edukacja

Webinarium na żywo
pon. 15 września 2025
7:00 (CET) Warsaw