Dental Tribune Poland

Brak słodyczy i niezdrowych przekąsek na półkach przy kasach wpływa na zachowania konsumenckie

By Dental Tribune Polska
April 03, 2019

W nowym badaniu naukowcy odkryli, że działania mające na celu usunięcie słodyczy, chipsów i innych niezdrowych przekąsek z okolicy kas sklepowych mają ogromny wpływ na redukcję ilości zakupionej niezdrowej żywności, co może poprawić nie tylko zdrowie jamy ustnej, ale także ogólny stan zdrowia milionów ludzi.

„Wiele przekąsek znajdujących się na półkach przy kasach może mieć wpływ na nieplanowane zakupy, których dokonujemy pod wpływem impulsu. W efekcie klienci kupują słodycze, czekoladę i chipsy, których wcześniej nie zamierzali kupować” – wyjaśnił współautor badania, dr Jean Adams, starszy wykładowca akademicki w Centrum Badań nad Dietą i Aktywnością na Uniwersytecie Cambridge. „Niektóre supermarkety wprowadziły zasady, mające na celu usuwanie produktów z półek przy kasach, a my chcieliśmy się dowiedzieć, czy miało to jakikolwiek wpływ na wybory dokonywane przez klientów tych sklepów”.

Natychmiast po wprowadzeniu takiej polityki, sprzedaż małych paczek słodyczy, czekoladek i chipsów spadła o 17%. Dr Adams i zespół naukowców z uniwersytetów w Cambridge, Stirling i Newcastle skupili swoje badania na 6 z 9 dużych supermarketów, które wprowadziły nową politykę prezentacji żywności w latach 2013-2017. Wykorzystując dane zebrane z Kantar Worldpanel, panelu konsumentów dla żywności, napojów i produktów gospodarstwa domowego, zespół obserwował nawyki zakupowe ponad 30 000 gospodarstw domowych w Wielkiej Brytanii w okresie od 12 miesięcy przed i do 12 miesięcy po wdrożeniu tej polityki.

Pomimo pozytywnych wyników, naukowcy zwrócili uwagę, że skoro badanie nie było randomizowanym badaniem kontrolnym, nie można jednoznacznie stwierdzić, że zmiany w zachowaniach zakupowych były spowodowane polityką dotyczącą prezentacji określonych rodzajów żywności przy sklepowych kasach. „Może wydawać się oczywiste, że usunięcie niezdrowej żywności z okolic kas zmniejszyłoby liczbę klientów, którzy ją kupują, ale takie dowody pomagają budować argumenty za interwencjami rządów w celu poprawy niezdrowych zachowań” – powiedział Adams.

Z drugiej strony, należy się skupić także na działaniach edukacyjnych skupionych na ogólnospołecznym informowaniu o zagrodzeniach wynikających z niekontrolowanego spożycia cukrów i przetworzonej żywności.

Badanie pt.: „Supermarket policies on less-healthy food at checkouts: Natural experimental evaluation using interrupted time series analyses of purchases” („Polityka supermarketów w zakresie mniej zdrowej żywności przy kasach: Naturalna ocena eksperymentalna z wykorzystaniem analiz serii zakupów w przerwach w czasie”) zostało opublikowane 18 grudnia 2018 r. w PLOS Medicine.

Comments are closed here.

© 2019 - All rights reserved - Dental Tribune International