DT News - Poland - Erytrytol może szkodzić zdrowiu

Dental Tribune Poland

pon. 27 lutego 2023

ratować

Spożycie erytrytolu, niskokalorycznego zamiennika cukru, powiązano ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia zawałów serca, udarów mózgu i śmierci – wynika z najnowszych badań. Naukowcy podkreślili, że zależność ta nie została jeszcze w pełni wyjaśniona i wezwali do pogłębionych badań.

Wyniki nowych badań zostały opublikowane przez zespół 18 naukowców na łamach czasopisma naukowego „Nature Medicine". Naukowcy przyznają, że sami są zaskoczeni wynikami badania, które pierwotnie nie miało skupiać się na związku spożywania popularnego słodzika – erytrolu, znanego też jako erytrytol ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia niektórych chorób. Jak tłumaczą, początkowo szukali jakichkolwiek czynników zwiększających ryzyko udaru, zawału lub śmierci w ciągu 3 kolejnych lat. W tym celu przeanalizowali 1157 próbek krwi, pobranych od pacjentów w latach 2004-2011. „Znaleźliśmy substancję, która wydawała się odgrywać dużą rolę w zwiększaniu ryzyka zdrowotnego, ale nie wiedzieliśmy, co to jest. Potem odkryliśmy, że był to erytrol, substancja słodząca” – wyjaśnił współautor badania dr Stanley Hazen, dyrektor centrum Diagnostyki i Prewencji Chorób Układu Sercowo-Naczyniowego w Cleveland Clinic Lerner Research Institute.

By potwierdzić dotychczasowe ustalenia, naukowcy poddali analizie ponad 2100 kolejnych próbek, pobranych od osób w USA oraz dodatkowe 833 próbki z Europy. U wszystkich badanych, w których krwi wykryto erytrol, zaobserwowano jednocześnie zwiększone ryzyko wystąpienia zakrzepów krwi, zawału serca, udaru mózgu lub śmierci. Około 3/4 badanych miało już chorobę wieńcową lub podwyższone ciśnienie krwi, a u 20% stwierdzono cukrzycę.

By zrozumieć zależność między występowaniem podwyższonego ryzyka opisywanych chorób a zawartością erytrolu we krwi, naukowcy przystąpili do kolejnego etapu badania, przeprowadzonego na zwierzętach. Jak ustalono, ten popularny słodzik powoduje zwiększone krzepnięcie krwi, co w następstwie może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Badacze przeprowadzili również kolejne badanie, które opierało się na obserwacji zmian spowodowanych przyjęciem dawki słodziku w organizmie 8 zdrowych ochotników. Uczestnicy wypili w tym celu napój o zawartości 30 g erytrolu. Przez kolejne 3 dni pobierano od nich próbki krwi, które następnie zostały poddane analizie. „30 g wystarczyło, by poziom erytrolu we krwi wzrósł tysiąckrotnie!” – skomentował na łamach CNN wyniki próby dr Hazen. Jak dodał, poziom związku chemicznego pozostawał na poziomie zwiększającym ryzyko wystąpienia zakrzepów krwi przez kolejne 2-3 dni od jego spożycia.

„Myślę, że zebrano wystarczająco dużo danych, by osoby narażone już na zwiększone ryzyko zawału serca i udaru mózgu, jak ludzie z chorobami serca czy cukrzycą, trzymały się z dala od erytrytolu, dopóki nie zostaną przeprowadzone dalsze badania” – przekazał dr Hazen. „Myślę, że jest to coś, czemu musimy się dokładnie przyjrzeć” – dodał.

Obecnie, limit dziennego spożycia erytrolu/erytrytolu nie jest określony. Brak w tym względzie wytycznych Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności czy amerykańskiej Agencji Żywności i Leków. Sam słodzik określany jest jako bezpieczny dla zdrowia. Jak podkreślają autorzy badania, ich badania nie przesądzają jeszcze, że substancja jest szkodliwa. W swojej pracy, jak podkreślają, dowiedli jedynie zależności między analizowanymi czynnikami, nie zaś związku przyczynowo-skutkowego. „Społeczność naukowa musi dogłębniej zbadać erytrol i to szybko, ponieważ już teraz ta substancja jest powszechnie dostępna. Jeśli jest szkodliwa, powinniśmy o tym wiedzieć” – ocenia niezwiązany z badaniem dr Andrew Freeman ze szpitala National Jewish Health w Denver.

Poproszone przez CNN o komentarz w tej sprawie stowarzyszenie Calorie Control Council, reprezentujące przemysł żywności i napojów o niskiej i obniżonej kaloryczności odpowiedziało, że „wyniki tego badania są sprzeczne z dziesiątkami lat badań naukowych wykazujących, że słodziki o obniżonej kaloryczności, takie jak erytrol są bezpieczne, co potwierdzają światowe regulacje prawne dotyczące ich stosowania w żywności i napojach. Wyników wspomnianych badań nie należy ekstrapolować na ogół populacji, jako że jego uczestnicy byli już obciążeni zwiększonym ryzykiem zdarzeń sercowo-naczyniowych”.

źródło: Nature Medicine, CNN

To post a reply please login or register

Powiązane artykuły

Ubrania też mogą szkodzić zdrowiu

Mało kto zwraca uwagę na dodatkowe certyfikaty gwarantujące wyższą jakość i bezpieczeństwo odzieży, nawet jeśli po jej założeniu wystąpi ...

Stan zdrowia jamy ustnej matki wpływa na zdrowie dziecka

27-letnie badania wykazują, że dzieci matek, których stan zdrowia jamy ustnej jest zły, cierpią z powodu tych samych problemów.

Czy mróz szkodzi zębom?

Spadek temperatury może negatywnie odbić się stanie zdrowia zębów. Szczególnie wrażliwe na zimo są odsłonięte szyjki zębowe, ...

Witaminy i mikroelementy w tabletkach mogą szkodzić!

„Ostatecznie ogłaszamy, że zażywanie witamin i mikroelementów w tabletkach to strata pieniędzy, ponieważ nie daje żadnych korzyści ...

Zły stan zdrowia jamy ustnej może powodować wiele chorób przewlekłych

W jednym z największych dotychczas tego typu badań brytyjscy naukowcy odkryli, że choroba dziąseł wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób...

Zły stan zdrowia jamy ustnej może hamować skuteczność leczenia nadciśnienia

W nowym badaniu naukowcy z Uniwersytetu L'Aquila we Włoszech podkreślili znaczenie stanu zdrowia jamy ustnej dla pacjentów z nadciśnieniem. Wnioski z ...

II Sympozjum „Zdrowie jamy ustnej w aspekcie ogólnego zdrowia człowieka – innowacyjne spojrzenie”

Sympozjum odbędzie się na początku marca br. (06.03.) w hotelu Sheraton w Krakowie. Organizatorem spotkania jest Instytut blend-a-med Oral-B.

Spanie z otwartymi ustami szkodzi zębom

U osób oddychających przez usta podczas snu spada wskaźnik pH – środowisko jamy ustnej robi się bardziej kwaśne, przez co wzrasta ryzyko erozji ...

Dobry stan zdrowia jamy ustnej może zmniejszyć ryzyko przedwczesnego porodu – wynika z badań

SYDNEY, Australia: U niektórych kobiet zmiany hormonalne związane z ciążą mogą prowadzić do problemów ze zdrowiem jamy ustnej, takich jak próchnica...

Cyfryzacja zdrowia w interesie społecznym

Jak będzie wyglądać sektor ochrony zdrowia w przyszłości? Czy nowe technologie w medycynie uzdrowią problemy systemu? A może ich zastosowanie będzie...

Edukacja

Webinarium na żywo
śro. 24 kwietnia 2024
7:00 (CET) Warsaw