DT News - Poland - Dieta dla zdrowych zębów

Search Dental Tribune

Dieta dla zdrowych zębów

fot. Dentim Clinic
Dental Tribune Poland

Dental Tribune Poland

pon. 2 czerwca 2014

ratować

Zawartość lodówki i koszyka w sklepie może mieć znaczący wpływ na zdrowie jamy ustnej – przekonują dentyści. Im więcej słodyczy, tym wyższe ryzyko rozwoju próchnicy. Jednak nie tylko słodycze są groźne dla zębów. Na „czarnej” dentystów są też napoje bez cukru, soki owocowe, banany, cytrusy, a nawet rodzynki – tzn. wszystkie produkty, które mogą przyczynić się do powstawania kwasów w jamie ustnej.

Zawarte w słodyczach cukry zamiast odżywiać organizm, odżywiają bakterie zalegające w jamie ustnej. Te przekształcają je w kwasy rozpuszczające szkliwo i otwierają drogę próchnicy – alarmują dentyści. W zamian dentyści zalecają wzbogacanie diety przede wszystkim o jedzenie zawierające dużo wapnia i fosforu. Oba minerały chronią szkliwo, sprzyjają także jego naturalnej odbudowie, zwłaszcza przy mocno zakwaszonej diecie. „Jeśli jemy dużo słodyczy, pijemy słodzone, gazowane napoje, koniecznie wprowadźmy do diety sery i nabiał, zwłaszcza mleko, z mięs sięgnijmy po kurczaka lub wołowinę, a cukierki zastąpmy orzechami” – radzi lekarz dentysta Wojciech Fąferko z Centrum Implantologii i Ortodoncji „Dentim Clinic” w Katowicach.

Dieta dobra dla zębów powinna być także bogata w jabłka, gruszki i warzywa, np. tzw. naturalną szczoteczkę do zębów, czyli zielony ogórek. Owoce i warzywa zawierają bardzo dużo wody, która neutralizuje działanie cukrów, wypłukując je z jamy ustnej, dzięki wzmożonej produkcji śliny. „To z kolei osłabia negatywne działanie kwasów” – przekonuje dr Fąferko. „Powinniśmy jednak uważać na mocno zakwaszone owoce i warzywa” – mówi. Są to m.in. cytrusy i pomidory. Te powinniśmy jeść jako część większego posiłku, łącząc je ze składnikami neutralizującymi kwasy.

Nie służą zdrowiu zębów słodkie i słone przekąski. Najgorszy wybór to miękkie ciasteczka, ciasta (np. sernik), muffiny, chipsy, precle. Ze słodyczy: lizaki, landrynki, miętówki, ale także owoce: banany, rodzynki, suszone morele, suszone śliwki. „Każda z tych przekąsek zawiera ogromne ilości cukru lub bardzo łatwo przykleja się do zębów, dostarczając żyjącym na nim bakteriom dodatkowego źródła cukru” – mówi dentysta. W tym przypadku pomocne będą napoje, które wypłuczą cukier i resztki jedzenia.

Dentyści zalecają sięganie przede wszystkim po wodę mineralną, zwłaszcza tę zawierającą dużo fluoru i wapnia, mleko i gorzką herbatę (zieloną, czarną lub rooibos) – są to napoje, które możemy pic w nieograniczonych ilościach przez cały dzień. W diecie należy ograniczyć picie napojów zawierających cukier, tj. soki owocowe, nektary, lemoniady, ice-tea, kawy i słodzone herbaty. „Jeśli mamy ochotę na taki napój, wypijmy go szybko, nie sączmy przez cały dzień, bo w ten sposób tylko sprzyjamy rozwojowi próchnicy. Warto sięgnąć po słomkę, w ten sposób ograniczmy kontakt napoju ze szkliwem” – radzi dr Fąferko.

Alternatywą dla słodkich napojów są napoje słodzone substytutami. Smakują podobnie, jednak w jamie ustnej rozkładają się inaczej, nie powodując nadprodukcji szkodliwych dla szkliwa kwasów. Napoje te słodzone są np. erytriholem (niskokaloryczny cukier), aspartamem (E951), sacharyną (E954). Zwodnicze natomiast są napoje reklamowane jako „bez cukru”. „Tego typu napoje często zawierają inne naturalne zamienniki białego cukru, np. miód, fruktozę, stewię, syrop ryżowy. Niestety, mają one taki sam wpływ na zęby, jak sacharoza. Wątpliwości rozwiewa czytanie etykiety napoju” – mówi dentysta.

Pomocne w neutralizacji kwasów są gumy do żucia, ale używane z umiarem. „Gumę powinniśmy żuć maksymalnie 15-20 min. po jedzeniu i koniecznie bez cukru lub zawierającą xylitol. Ma ona służyć do zminimalizowania poziomu kwasów w ustach i wyprodukowania śliny, która je oczyści, usuwając zalęgające resztki jedzenia lub garbników z barwiących napojów. Warto sięgnąć po gumy bogate w wapń, wspomagają one nie tylko higienę, ale także remineralizację szkliwa” – przekonuje specjalista.

 

 

To post a reply please login or register
advertisement
advertisement