DT News - Poland - Naukowcy znaleźli nowe dowody na temat diety średniowiecznej ludności

Dental Tribune Poland

wto. 4 kwietnia 2017

ratować

Wykorzystując próbki dentystyczne, hiszpańscy naukowcy zastosowali standardowe techniki i metody geologiczne na terenach regionu Saragossy w celu ustalenia diety średniowiecznej lokalnej ludności. Była to społeczność muzułmańska, która mieszkała w tym rejonie między VIII a X w. Badanie miało na celu znalezienie nowych informacji na temat ich diety i okazało się, że niektóre z tych osób mogły zostać zatrute ołowiem.

Badanie było częścią pracy doktorskiej geologa Iranzu Laura Guede i dotyczyło diety i ruchów migracyjnych ludności w okresie średniowiecza, w północnej części Półwyspu Iberyjskiego. Badanie zostało przeprowadzone przez University of the Basque Country, a miało na celu przeanalizowanie diety mieszkańców z uwzględnieniem wieku i płci.

Do swoich badań Guede i jej współpracownicy zastosowali techniki geologiczne, aby dowiedzieć się więcej na temat luk dotyczących kwestii archeologicznych i antropologicznych w ustaleniach z Tauste. Ekshumowano 44 ciała osób żyjących między VIII i X wiekiem. Na podstawie tego odkrycia grupa naukowców z Wydziału Mineralogii i Petrologii zobowiązała się do przeanalizowania próbek dentystycznych tych szczątków ludzkich w celu ustalenia diety średniowiecznej społeczności muzułmańskiej.

W badaniu wykorzystano laser ablacyjny, którego zaletą jest to, że nie działa zbyt agresywnie na skamienieliny. Metoda ta umożliwia zatem efektywne badanie szczątków, które w archeologii są ograniczone i warto zachować je dla przyszłych badań. W wyniku badań chemicznych wykryto wiele różnic w diecie dorosłych mężczyzn w porównaniu z kobietami i dziećmi. Badania sugerują, że dorośli mężczyźni jedli więcej białka pochodzenia zwierzęcego niż kobiety i młodzież, których dieta była bogatsza w rośliny strączkowe i warzywa.

Wyniki badań powinny być interpretowane w kontekście prac historyków, antropologów i archeologów. „Dane liczbowe same w sobie nie wskazują niczego, ale są niezbędne do poparcia lub obalenia hipotez archeologów i historyków” – podkreśliła dr Maria Cruz Zuluaga. „Nawet, jeśli analizy nie ujawniają pochodzenie białka zwierzęcego, możemy założyć, że chodzi przede wszystkim o owce i kozy, co można wywnioskować na podstawie tekstów pisanych oraz antropologicznej wiedzy o średniowiecznym społeczeństwie” – wyjaśnia.

Badania tego typu dowodzą, że jesteśmy tym, co jemy, zgodnie z tezą Samuela Epsteina (1951), geologa znanego z opracowanie metody analizy stabilnych izotopów. „To, co jemy, stanowi część naszego ciała i dostarcza nam cennych informacji, które mają odzwierciedlenie w naszym ciele – w tym przypadku w zębach” – mówi Guede.

Badania koncentrowały się na zębinie, gdyż wg badaczki, są one znacznie bardziej skuteczne niż badanie szkliwa do ustalenia diety. „Skład chemiczny zębiny jest stopniowo przebudowany w całym naszym życiu, dlatego elementy, które stanowią część naszej diety rejestrują ostatnie latach życia ludzi” – stwierdziła.

Poza nowymi ustaleniami dotyczącymi diety, badacze odkryli wysokie stężenie ołowiu w zębinie 4 osobników. „Stężenie ołowiu jest tak wysokie, że sugeruje, że zostały one zatrute tym pierwiastkiem” – twierdzi Guede. Pochodzenie ołowiu w tym przypadku jest antropogeniczne, a wg różnych badań, może być związane z rodzajem pracy tych ludzi, np. produkcją szkliwa i ceramiki.

Wyniki badania pt.: „Analiza ludzkiej zębiny i szkliwa zębów przez ablację laserową – spektrometria mas sprzężona z plazmą wzbudzaną indukcyjnie (LA-ICP-MS), badanie diety średniowiecznej ludności muzułmańskiej z Tauste” zostały opublikowane w styczniowym numerze Microchemical Journal.

To post a reply please login or register

Powiązane artykuły

Naukowcy odkryli pigmenty lapis lazuli w szczątkach średniowiecznej kobiety

W ekscytującym odkryciu, które może pomóc zmienić sposób, w jaki patrzymy na średniowieczną historię, badacze odkryli ślady lapis lazuli w ...

Badanie ujawnia nowe dowody na związek choroby przyzębia z chorobą Alzheimera

Dorośli, u których stwierdzono obecność „złych” bakterii w tkankach przyzębia mają większe stężenie beta-amyloidu - kluczowego biomarkera ...

Polscy naukowcy odkryli nowe właściwości oleaceiny

Naukowcy z Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego odkryli nowe właściwości oleaceiny – występującej w oliwie z oliwek substancji, która ...

Naukowcy z Podlasia opracowują nowe implanty stomatologiczne

Naukowcy z Politechniki w Białymstoku pracują nad stworzeniem nowoczesnych implantów stomatologicznych. Projekt ten jest częścią programu pod ...

Naukowcy prezentują nowe urządzenie do pomiaru biofilmu dentystycznego

SEATTLE, USA: Obecne narzędzia diagnostyczne mierzą obecność próchnicy, zamiast oceniać ryzyko rozwoju próchnicy. Rutynowe monitorowanie produkcji ...

Nowa inicjatywa – nowe możliwości!

„Implant Masters Poland” to stowarzyszenie zrzeszające absolwentów studiów podyplomowych, którzy uzyskali tytuł Master of...

3 fakty na temat licówek

Licówki to najpopularniejsza metamorfoza uśmiechu. Czy są całkowicie bezinwazyjne? Od czego zależy ich trwałość? Dla kogo zakazane? Fakty ...

Naukowcy opracowali nową metodę leczenia zapalenia przyzębia

Ostatnie badania pokazujące wzrost liczby pacjentów z zapaleniem przyzębia, a także badania łączące ten stan z chorobą Alzheimera doprowadziły do ...

FDI publikuje wytyczne na temat zalecanych metod szczotkowania zębów

Szczotkowanie zębów jest jednym z najprostszych, najbardziej dostępnych, a zarazem wysoce skutecznych sposobów zapobiegania chorobom jamy ustnej. Wg ...