Dental Tribune Poland

Podatek od cukru i oznaczanie żywności pomagają dokonywać zdrowszych wyborów

By Dental Tribune Poland
June 24, 2019

Dyskusja na temat cukru i jego wpływu na zdrowie jamy ustnej i ogólny stan zdrowia prowadzi do istotnych zmian. W niektórych krajach trwają prace nad dokładniejszym oznaczaniem żywności i napojów o wysokiej zawartości cukru oraz wprowadzeniem podatku od cukru. Wpływ tych zmian na zwyczaje zakupowe konsumentów został ostatnio zbadany przez naukowców z University of Waterloo w Ontario.

„Rządy wielu krajów nie muszą czekać na wdrożenie tych zasad: są już stosowane w wielu innych częściach świata i skutecznie pomagają ludziom w dokonywaniu zdrowszych wyborów i decyzji żywieniowych” – powiedziała Rachel Acton, doktorantka w Szkole Zdrowia Publicznego i Systemów Zdrowia na Uniwersytecie. „Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że sok owocowy może zawierać tyle samo lub nawet więcej cukru, co zwykły napój gazowany” – dodała.

W badaniu, w którym wzięło udział ponad 3500 osób w wieku 13 lat i więcej, naukowcy stworzyli scenariusze, w których uczestnicy mogli kupować produkty, które miały różne stawki podatku od cukru, a także różne rodzaje etykiet na opakowaniu. Wyniki pokazały, że gdy ceny wzrosły z powodu podwyższenia podatku lub opakowań zawierających wyraźne etykiety, takie jak informacja o wysokiej zawartości cukru na głównej stronie opakowania, ludzie kupowali napoje i przekąski z mniejszą zawartością cukru, sodu, tłuszczów nasyconych i kalorii.

Współtwórca badania, dr David Hammond, profesor w Szkole Zdrowia Publicznego i Systemów Zdrowia powiedział: „Podatki od napojów zawierających cukier oraz dokładniejsze i bardziej widoczne etykiety żywieniowe to elementy, które mogą pomóc w odwróceniu wskaźników otyłości i chorób przewlekłych z powodu niezdrowej diety. Dowody są szczególnie ważne ze względu na silny sprzeciw branży”. 

Badanie pt.: „Taxes and front-of-package labels improve the healthiness of beverage and snack purchases: A randomized experimental marketplace” opublikowano 21 maja 2019 r. w International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.

Comments are closed here.

Latest Issues
E-paper

DT Poland No. 1, 2019

Open PDF Open E-paper All E-papers

© 2019 - All rights reserved - Dental Tribune International